保鲜型冷库

新闻分类

联系我们Contact

松原市敏洁制冷设备有限公司联系我们

松原市敏洁制冷有限公司

联系人:刘经理

手机:13624481468

电话:0438-8231468

传真:0438-8231468

邮箱:1106656934@qq.com

地址:吉林省松原市乾安县

网址 :www.symjzl.cn

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司动态

保鲜型冷库中产生异味的原因

发布日期:2018-01-15 作者: 点击:

所谓异味,即保鲜型冷库中的烹饪原料及食品在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天永日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:冷库在未进食品前就有一种异味存在。

进冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致负气味感染而变质。冷库透风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)腐蚀到食品中导致异味产生。

冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮躲。

不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。

保鲜型冷库


本文网址:http://www.symjzl.cn/news/343.html

相关标签:保鲜型冷库

最近浏览:

德 - 在 - 人 - 先 · 利 - 居 - 人 - 后

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址